趁而家去台湾偷食…谱！ Season 1 Episode 15 甘蔗鸡＆瓮仔鸡 2022
0/10 by 0 位用户
甘蔗鸡、瓮仔鸡是传统台式料理。伍正心、庄茜佳到访走地鸡专门店，一尝烟熏浓郁的甘蔗鸡。由甘蔗烟熏呈现焦糖金黄色，火候的掌控至为重要！食店的招牌瓮仔鸡，名附其实以瓮缸加热烧烤，鸡皮酥脆，以鸡油蘸吃更能带出鸡肉鲜味，店家还奉上滋味的瓮仔鸡汁竹笋汤！主持随即向老师请教这两道菜的轻松自煮方法。甘蔗鸡需掌握烟熏上色技巧；为何烟熏材料要加入米？瓮仔鸡的滋味奥秘来自什么香料？家中没有高温瓮缸，怎能还原烤焗美味？
- 发布日期: 2022-06-06
- 运行时间: 60 分钟
- 类型: 真人秀, 纪录
- 明星: 伍韵婷, Maggie Lam
- 导演:
-
1. 胡椒虾&三杯虾 2022-05-09
-
2. 大肠包小肠&胡椒饼 2022-05-10
-
3. 牛肉面高汤&红烧牛肉面 2022-05-16
-
4. 麻辣汤底&麻辣鸭血 2022-05-17
-
5. 香煎猪肝＆红蟳米糕 2022-05-19
-
6. 犷肉饭、卤肉饭＆白菜卤 2022-05-20
-
8. 苹果炒牛肉&芭乐鲜虾松 2022-05-24
-
9. 姜母鸭＆椒盐姜爆鸭 2022-05-26
-
10. 蚵仔煎＆海山酱 2022-05-27
-
12. 刈包＆四神汤 2022-05-31
-
13. 药炖羊肉炉、芥菜炒羊肉&竹荀羊肉炉 2022-06-02
-
14. 麻油鸡＆煸姜麻油炙烧鸡老面 2022-06-03
-
15. 甘蔗鸡＆瓮仔鸡 2022-06-06
-
16. 嘿嘿嘿＆麻麻螺肉 2022-06-07
-
17. 清蒸虱目鱼、香煎虱目鱼肚＆虱目鱼柳汤 2022-06-09
-
18. 大肠蚵仔面线＆肉羹汤 2022-06-10
